Le Jardin de St Sébastien, Restaurant à Banyuls-sur-Mer

Le Jardin de St Sébastien, un lieu très accueillant au bord de l'eau. Situé à Banyuls, partez à la découverte de délicieux menus avec spécialités de poissons tout fraichement pêchés. Les menus sont variés avec viandes, grillades, tapas, et les prix sont abordables allant de 18 à 36 euros. Des vins des gammes "empreinte" et "inspiration" seront associés avec les repas. Le restaurant ouvert à l'année est situé face au port et l'accueil y est convivial et chaleureux.

Recette du chef : Salade de courgettes à la menthe et au fromage feta

Il s'agit d'une salade fraîche méditerranéenne à déguster en entrée ou à servir avec de l'agneau grillé. La préparation dure environ vingt min, sans cuisson.

Ingrédients (pour 8 à 10 portions)

3 courgettes coupées en deux sur la longueur, puis en fins rubans
1 poivron rouge coupé en fines lanières
125 g de fromage feta émietté
80 ml d'huile d'olive
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin rouge
1 à 3 c. à soupe (15 à 45 ml) de menthe fraîche, hachée
1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin

Préparation (source : Restaurant Banyuls-sur-Mer)

Dans un grand bol, mélanger les courgettes, le poivron et le fromage feta. Réserver.

Dans un pot en verre muni d'un couvercle, mettre l'huile, le vinaigre de vin, la menthe, le sel et le poivre. Fermer hermétiquement et agiter vigoureusement.

Verser la vinaigrette sur le mélange de courgettes et mêler délicatement pour bien enrober les ingrédients.

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Manger sain et équilibre, avec remise-en-forme.com